Pesto maison

Pesto maison

Quoi de mieux qu'un pesto maison à base de basilic frais et de noix de pili pour accompagner vos pâtes fraîches? Avec son goût beurré et crémeux, la noix de pili est l'ingrédient clé de cette recette ツ

Ingrédients - 4 portions

 1 tasse Noix de Pili activées
4 tasses Feuilles de basilic frais
1/2 tasse Parmesan Reggiano finement tranché
2 Gousses d'ail
2 càs Jus de citron
2/3 tasse Huile d'olive extra vierge
1/2 càs Sel de l'Himalaya
1/4 càs Poivre

 

Instructions

1- Dans un robot culinaire, mélanger les noix de pili, le basilic, les gousses d'ail, le fromage et le jus de citron.

2- Verser graduellement l'huile d'olive dans le mélange jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et crémeuse. 

3- Ajouter le sel himalayen et le poivre.

4- Servir immédiatement ou garder le mélange de pesto dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Après quelques jours, il sera encore meilleur!

Bon appétit ツ


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