D'où vient la noix de pili?

 

 La seule et unique noix volcanique de Bicol

Originaire de la région natale de notre mère Edina, l'arbre de Pili, aussi surnommé l'arbre de l'espoir, pousse naturellement au pied du fameux volcan Mayon dans les forêts tropicales de Bicol aux Philippines.

Le climat équatorial et la terre fertile de la région permettent à ces arbres grandioses de plus de 20 mètres de produire tout au long de l'année, un fruit dont le noyau appelé noix de pili est cultivé à l'état sauvage depuis des siècles par le peuple bicolano.

Depuis quelques années, ce petit trésor se fait de plus en plus connaître grâce à ses vertus nutritionnelles et à son goût riche et unique, dont raffolent les adeptes de l'alimentation saine et naturelle.

Bien que la noix de pili vienne de loin, son goût vous sera certainement familier. Naturellement beurrée et crémeuse, sa texture tendre et fondante est comparable à une combinaison équilibrée entre la noix de pin, la noix de pacane et la noix de Brésil.